Les ateliers d'argol poursuivent le travail très spécifique des explorations littéraires du goût et de la création en  gastronomie initiées par Argol mais, en plus,  explorent désormais les questions liées à  l’alimentation durable avec la collection "Vivre(s)".

Nouveautés  dans la collection "Paradoxes" : 

 

Molécules de Christophe Lavelle

Sauces de Louis Jeudi

Pourri  de Marie-Claire Frédéric

 

En préparation

dans la collection "Paradoxes": 

Kyoto, notes en cuisine de Paul Caussé

 

dans la colletion "Vivre(s)"

La vigne et le vin en questions, de la terre au verre. 

 

 

Nouveautés

Molécules Christophe Lavelle	Sauces Louis Jeudi	Pourri Marie-Claire Frédéric
GRAS victor Coutard	chocolat(s) Géraldine Pellé	Ma part des anges Catherine Bernard
Les semences en questions Catherine Flohic

À paraître

Notes en cuisine, carnet kaseiki