Les ateliers d'argol poursuivent le travail très spécifique des explorations littéraires du goût et de la création en  gastronomie initiées par Argol, avec la collection "Paradoxes" et explorent désormais les questions liées à  l’alimentation durable avec la collection "Vivre(s)".

Dans la collection "Paradoxes" :

De l'assiette au cerveau, Christophe Lavelle, Roland Selasse

Moutarde, mon trésor, Caroline Guézille

Tocino de cielo, Inaki Aizpitarte

Notes en cuisine, carnet kaiseki, Paul Caussé

Dumuni kê, carnets d'un goûteur au Burkina, Vincent Schmitt

Molécules, Chrsitophe Lavelle  

Sauces, Louis Jeudi

Pourri , Marie-Claire Frédéric 

L’Amer, Emmanuel Giraud 

L’Astringent, Ryoko Sekiguchi 

Manger fantôme, Ryoko Sekiguchi 

Fade, Ryoko Sekiguchi 

La boucherie chevaline était ouverte le lundi, Dorian Nieto 

Histoires d’ail, Liliane Giraudon et Xavier Girard 

Sakés, Laurent Feneau

L’Huile d’olive comme un roman, Didier Garcia 

L’AcideBénédict Beaugé

Par les menus, Tristan Hordé 

Chocolat(s), Géraldine Pellé 

GrasVictor Coutard 

Ma part des anges, Catherine Bernard 

 

 

Dans la collection "Vivre(s)"

 

L'huître en questions

Les semences en questions 

 

En préparation :

La vigne et le vin en questions, de la terre au verre

 

 

Nouveautés


Lambrusque

Catherine Bernard


De l’assiette au cerveau

Christophe Lavelle

Roland Salesse


Tocino de cielo

Inaki Aizpitarte


À paraître


 

Lambrusque

Catherine Bernard