Les ateliers d'argol poursuivent le travail très spécifique des explorations littéraires du goût et de la création en  gastronomie initiées par Argol mais, en plus,  explorent désormais les questions liées à  l’alimentation durable avec la collection "Vivre(s)".

Nouveautés  dans la collection "Paradoxes" : 

 

Molécules de Christophe Lavelle

Sauces de Louis Jeudi

Pourri  de Marie-Claire Frédéric

 

En préparation

dans la collection "Paradoxes": 

Kyoto, notes en cuisine de Paul Caussé

 

dans la colletion "Vivre(s)"

La vigne et le vin en questions, de la terre au verre

 

 

Nouveautés


Molécules

Christophe Lavelle


Sauces

Louis Jeudi


Pourri

Marie-Claire Frédéric


GRAS

victor Coutard


chocolat(s)

Géraldine Pellé


Ma part des anges

Catherine Bernard


 

Les semences en questions

Catherine Flohic


À paraître


 

Notes en cuisine, carnet kaseiki