Les ateliers d'argol poursuivent le travail très spécifique des explorations littéraires du goût et de la création en  gastronomie initiées par Argol mais, en plus,  explorent désormais les questions liées à  l’alimentation durable avec la collection "Vivre(s)".

Nouveautés  dans la collection "Paradoxes" : 

Notes en cuisine, carnet kaiseki de Paul Caussé

Molécules de Christophe Lavelle

Sauces de Louis Jeudi

Pourri  de Marie-Claire Frédéric

 

A paraître en novembre

dans la collection "Paradoxes": 

de Vincent Schmitt

Dumuni kê, carnets d'un goûteur au Burkina

 

dans la colletion "Vivre(s)"

La vigne et le vin en questions, de la terre au verre

 

 

Nouveautés


Notes en cuisine, carnet kaseiki

Paul Caussé


Pourri

Marie-Claire Frédéric


Sauces

Louis Jeudi


Molécules

Christophe Lavelle


GRAS

victor Coutard


chocolat(s)

Géraldine Pellé


Ma part des anges

Catherine Bernard


Les semences en questions

Catherine Flohic


L'Huître en questions

Catherine Flohic


À paraître


 

Dumuni kê

Vincent Schmitt